樂收生意寶訊：人工智能催化餐飲新模式“智慧餐飲”時代加速到來

原標題：人工智能催化餐飲新模式“智慧餐飲”時代加速到來

樂收生意寶隨著人工智能技術的不斷發展及應用，食品加工領域迎來了行業發展的轉折點，智能包裝、智慧標簽等新科技的誕生正改變著傳統的生產模式。與此同時，烹飪機器人、送餐機器人等智能設備的落地也正在加速餐飲業的智能化發展，智慧餐飲時代加速到來。

烹飪機器人實現烹飪的標準化與自動化

餐飲業的迅速發展催化了餐飲連鎖店的成長，但一些餐廳的出餐率無法滿足客流量，嚴重影響了消費體驗。此外，廚師的人為因素難以達到食品標準化的需求，也給用戶體驗帶來不良影響。為解決上述問題，部分智慧餐廳開始嘗試使用烹飪機器人取代人力烹飪。

烹飪機器人可以將傳統烹飪工藝轉化為機器代碼及指令，并傳達至工具運動機構 、火候控制裝置及其他必要輔助裝置，借助機器自動完成烹飪，實現烹飪的標準化與自動化。

目前，烹飪機器人市場正朝著數據化、深度化、平價化的方向發展。通過提升機器人的感知與判斷能力，構建更加聰明的機器人，推動智慧餐飲的發展。

送餐機器人帶來良好的交互體驗

隨著我國人口紅利的退潮，人力成本的不斷上升給傳統餐飲業帶來了生產力不足及成本上漲等問題。而作為解決人力成本的關鍵出口，機器人技術的成熟成為業界的夙愿。因此，能夠實現人機交互的送餐機器人，一經問世就收到了餐飲界的青睞。

送餐機器人不僅能提高餐廳檔次，為餐廳帶來客流量，還能提升人工送餐的工作效率，緩解餐飲服務業的用人問題。而隨著深度學習算法以及計算機視覺、機器學習、智能語音等多種智能算法的應用，送餐機器人的人機交互能力正在不斷上升，有力的推動智慧餐飲的落地。

當前，“智慧餐飲”已經成為熱詞。有業內人士預測，我國服務機器人市場即將迎來大爆發，相關設備制造商需加快人工智能技術研發，推動機器人與餐飲行業的深度融合，從而加速智慧餐飲業的發展與落地。
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